Chi Đặng Thị Bích Phượng là hội viên phụ nữ ấp Xóm Đồng 1, xã Thới An Hội, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng. Đã cải tạo vườn tạp chọn cây rau Bồ ngót để cải thiện cuộc sống gia. Cây rau Bồ ngót rất dễ trồng. Năm đầu tiên chị trồng rau Bồ ngót, chị không cắt bán đồng loạt mà chỉ cắt tỉa, chừa lại một phần để rau phát triển xanh tốt và đâm ra nhiều nhánh con. Sao đó cắt nhánh để giâm cánh, mở rộng diện tích 2.000m đất rẫy đã phủ xanh màu rau Bồ ngót. Rau bồ ngót là loại rau dễ troing, thời gian thu hoạch kéo dài, trồng 1 lần thu hoạch được từ 3-4 năm nên giảm công lao động và chi phí rất ít. Cây rau Bồ ngót có khăn năng thích nghi tốt với mọi điều kiện thời tiết. Đất trồng rau Bồ ngót không cần làm kỷ quá chỉ cần xới đất tơi xốp và bón phân chuồng ủ mục để cây phát triển. Trung bình mỗi ngày chị cắt bán 100kg, với giá bán 7000 đồng/1kg. Sao khi trừ đi chi phí lợi nhuận chị thu về trên 40 triệu đồng/ năm. Có thể nói nhờ trồng cây rau Bồ ngót mà cuộc sống chị cũng bớt đi phần nào khó khăn, có được cuộc sống gia đình khá giả hơn trước.