Mô hình nấm bào ngư xám được thực hiện trên địa bàn Trà Vinh nhiều năm nay, thấy được hiệu quả kinh tế của nó, nhiều hộ nông dân trên địa bàn tận dụng diện tích đất nhà và thời gian nhàn rỗi thực hiện mô hình  trồng Nấm bào ngư.

So với những loại cây trồng khác thì nấm bào ngư xám có đặc tính dễ trồng, tiện chăm sóc và diện tích trồng không quá nhiều, có thể tận dụng sàn nhà hay khoảng đất trống cạnh nhà là ta có thể trồng nấm bào ngư, chi phí đầu tư trồng nấm khá thấp, với một túi phôi nấm giá 15.000 đ/túi, sau khi trồng khoảng 02 tháng bắt đầu thu hoạch, một túi phối có thể cho ra nấm được 10 lần (khoảng 3 tháng), với giá bán hiện nay dao động từ 40.000 đ đến 60.000đ, sau khi trừ chi đã đem lại hiệu quả kinh tế cho người nông dân.