Cá chạch lấu là cái tên được nhắc đến nhiều đến trong thời gian gần đây bởi những hiệu quả kinh tế mà nó mang lại cho người nuôi. Cá chạch lấu được ví như nhân sâm nước giúp nhiều người đổi đời khi thu về sản lượng cao trên địa bàn xã Long Đức. Cá chạch lấu là loài cá da trơn gần giống với lươn sống tại môi trường nước ngọt. Thân hình cá chạch lấu nhỏ và tròn, dài trung bình 15 – 90cm tuỳ theo điều kiện và thời gian chăm sóc.Với những hộ dân khi mới bắt đầu chăn nuôi thì trung bình số lượng từ 10.000 -20.000 con trên 1200m2. Mỗi con dài từ 4 - 10cm, với giá 4.500 đồng/con về thả nuôi. Lúc đầu, thả cá giống trong ao ương nuôi và cho cá ăn bằng thức ăn viên công nghiệp có độ đạm cao. Hơn 1 tháng chăm sóc, cá lớn, sau đó thả nuôi đại trà trong 4 ao và tiếp tục sử dụng thức ăn viên công nghiệp, tăng lượng thức ăn theo quá trình tăng trưởng của cá. Bình quân 3kg thức ăn sẽ cho ra 1kg cá chạch lấu thương phẩm..Với Cá chạch lấu thương phẩm được nuôi bằng cám chuyên dụng, ngoài ra người nuôi cũng có thể bổ sung nhiều thức ăn khác để giúp chúng lớn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng. Bởi trong tự nhiên, cá chạch lấu là loài ăn tạp, thức ăn chúng rất đa dạng phong phú. Chúng có thể ăn những loại côn trùng sinh sống trong và trên mặt nước như giun đất, giun quế, ấu trùng, tôm nhỏ, nhuyễn thể. Ngoài ra những loài sinh vật phù du cũng là thức ăn của chúng. Trong những năm gần đây, nhiều người nông dân thoát nghèo, phát triển kinh tế nhờ nuôi cá chạch lấu. Cá chạch lấu là loài cá khá dễ nuôi, giá trị thương phẩm cao dao động từ 300.000 – 420.000 đồng/ kg. Cá chạch lấu là loài ít ăn, 1kg cá thương phẩm chỉ tiêu thụ khoảng 3kg thức ăn, công chăm sóc ít nên người nuôi cá chạch lấu có thể lời đến 100.000 đồng/ kg. Nhiều hộ gia đình nuôi cá chạch lấu có lời từ vài chục đến vài trăm triệu mỗi năm. Về phương pháp chăn nuôi : mỗi ngày thay nước ao nuôi cá một lần, thường xuyên mở máy quạt nước trong ao,bổ sung lượng Vitamin và một số khoáng chất vào thức ăn cho cá để tăng sức đề kháng và giúp cá tăng trọng nhanh, ít bị bệnh. Sau 12 tháng kể từ ngày thả giống và bắt đầu chăm sóc thì chỉ với 3.500 con cá chạch lấu thương phẩm, trọng lượng hơn 1,5kg/con, bán với giá 220.000 đồng/kg, thu được 330 triệu đồng.Vốn đầu tư mua cá giống, thức ăn cho cá đến thời điểm này là 500 triệu đồng. Mới bán 3.500 con cá thu được 330 triệu đồng, đạt gần phân nửa vốn đầu tư. Trong 4 ao còn đang nuôi trên 16.000 con cá chạch lấu; trọng lượng từ 2 - 3 con/kg, đang liên kết với thương lái thu mua với giá 220.000 đồng/kg. Đây là mô hình đang được phát huy và nhân rộng để giúp người dân vừa có nguồn thu nhập cao, vừa tạo việc làm cho một bộ phận lao động ở địa phương, góp phần thúc đẩy kinh tế Trên địa bàn xã Long Đức phát triển.