Dúi (chuột nứa) được xếp vào loại thức ăn đặc sản, thịt ngon, mát, giàu đạm,không những mang lại nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng,còn mang lại giá trị kinh tế cao cho nhiều hộ dân trên địa bàn Xã Long Đức.Diện tích chuồng nuôi chỉ tầm 80 m2, nền lát gạch, chia thành nhiều ô nhỏ, mỗi ô rộng 0,7 m2 để chia cặp nuôi sinh sản. Chuồng phải kín gió, bố trí nơi ít tiếng động; dúi ưa tối nên cần che chắn để ánh sáng mặt trời không chiếu trực tiếp vào.Dúi sinh sản mỗi năm khoảng 03 lứa, mỗi lứa 2-4 con. Dúi giống sau 3 tháng xuất chuồng có thể đạt 500-700g, Dúi thương phẩm nuôi 6-7 tháng có thể xuất chuồng, trọng lượng khoảng 1 - 1,5 kg. Dúi có đặc tính ăn đêm, ngủ ngày, thức ăn chủ yếu là thực vật tự nhiên, mỗi ngày chỉ cần cho ăn một lần vào chiều tối.Thức ăn chủ yếu của Dúi là tre, mía, tầm dong… rất dễ tìm, mía cũng rất dễ trồng, mình có thể tận dụng đất trống trồng thêm bắp, khoai mì, con Dúi ăn sẽ rất mau lớn, khỏe mạnh. Còn đặc điểm nữa là Dúi hầu như không cần uống nước, phân thì khô, ít mùi, thường 03 ngày mới phải dọn chuồng 1 lần, rất thuận tiện cho việc chăn nuôi. Với việc tìm hiểu và nhân giống, thuần chủng, đã thích nghi với điều kiện khí hậu của miền Tây với tỉnh Trà Vinh nói chung và Xã Long Đức nói riêng. Chỉ với 6.000.000 đồng đã có thể xây dựng chuồng trại,giống 2.500.000 đồng/cặp với số lượng 50 cặp tương đương với 125.000.000 đồng,Chi phí thức ăn và vệ sinh phòng bệnh 1.500.000 đồng/tháng Tổng chi phí ban đầu 135.000.000 đồng.Dúi 1 năm sinh sản 3 lần với tổng số 600 con,trong đó 400 đạt tiêu chuẩn mỗi cặp dúi giống giá 800.000 đến một triệu đồng,ta thu được 360.000.000 đồng Những con không đạt tiêu chuẩn xuất giống được chăm sóc để bán thương phẩm cho các nhà hàng trên địa bàn, giá 1 kg khoảng 500.000 đồng,tương đương 50.000.000 đồng/200 con.Trừ chi phí ban đầu ta thu được 275.000.000 đồng/năm. Chi phí ban đầu bỏ ra thấp,dễ dàng chăm sóc,thu lại lợi nhuân cao nên rất nhiều hộ dân trên địa bàn Xã Long Đức xây dựng mô hình nuôi Dúi để phát triển kinh tế,gia tăng thu nhập.Ngoài ra Chính quyền địa phương đặc biệt quan tâm tạo điều kiện hỗ trợ vay vốn khởi nghiệp cho bà con trên địa bàn Xã.Không những thế Thịt dúi là một trong những món đặc sản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, số lượng dúi thịt trong trang trại cung cấp ra thị trường không đủ. Để cùng phát triển kinh tế,Người dân trên địa bàn Xã Long Đức đã cùng nhau chia sẻ mô hình chăn nuôi phát triển kinh tế này